和饺子一样,年糕也是春节时华人餐桌上不可或缺的一道美食。这种食物也蕴含着丰富多彩的年俗文化。因为“糕”与“高”同音,寓意“年年高”,意味着人们的生活一天比一天好。 年糕在中国历史悠久,一种观点认为年糕起源于3000多年前的周代,《周礼》中记载,“羞篷(音bian)边食,糗饵粉瓷。”其中的“饵”,就是用稻米、黍米粉蒸成的糕,也就是年糕,有庆祝五谷丰登之意。之后,历代都有以“饵”命名或直呼为“糕”的食品,说明“糕”已经在历朝历代中逐渐普及。见于古书的这类记载有很多,如汉魏时期的“蓬饵”、隋唐时期的“龙凤糕”等,均小有名气。 ...